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Formada por experientes profissionais da área de Controle e Garantia de Qualidade voltada a Indústria de Alimentos, tanto produção quanto manipulação, Bromatolab oferece: Com metodologias padronizadas e baseadas em procedimentos aprovados pelo Food and Drug Administration (FDA), AOAC, LANARA, ITAL, Instituto Adolfo Lutz (IAL), capacitados principalmente para análises de:

LABORATÓRIO MICROBIOLÓGICO (clique sobre o texto para saber mais): Contagem Padrão de Placas -Contagem de Bactérias Psicrotrófilas -Contagem de Bactérias Termófilas -Contagem de Bolores e Leveduras -Contagem de Coliformes / E. coli (NMP) -Detecção de Bacillus cereus -Detecção de Clostridium perfringens -Detecção de Pseudomonas aeruginosa -Detecção de Salmonella sp -Detecção de Shighella sp -Detecção e Contagem de Staphylococcus aureus - Detecção de Streptococcus sp -Análises completas em águas industriais e minerais -"Swabs" de equipamentos, superfícies, utensílios e mãos dos manipuladores -Determinação de eficiência de desinfetantes -Avaliação ambiental (ar condicionado).

LABORATÓRIO FÍSICO - QUÍMICO: (clique sobre o texto para saber mais): pH -Umidade -Resíduos minerais -Fibras alimentares -Proteínas -Acidez -Lipídeos -Açúcares totais e redutores -Análises em águas industriais e minerais -Amido -Composição centesimal em Alimentos -E outros específicos em produtos cárneos, produtos lácteos, ovos, peixes, etc.

LABORATÓRIO MICROSCÓPICO: -Identificação histológica (confirmação dos ingredientes e pesquisa de matérias estranhas à composição do produto); -Pesquisa e identifição de sujidade (pêlos, fezes de animais, parasitas, ovos, larvas de insetos, terra, areia, ácaros, carunchos, etc.); -Pesquisa de partículas ferro-magnéticas; -E outras análises específicas em: farinhas de trigo e derivados (macarrão, pães, biscoitos, etc.); grãos (arroz, feijão, milho, etc.); café; condimentos e temperos; extratos, purê ou polpa de tomato e frutas em geral, etc.

COLETA: (Clique sobre o texto para saber mais): Fazemos coletas de amostras, mediante agendamento prévio, seguindo todas as normas de higiene e biosegurança.

 

 

 

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